天津阳澄湖大闸蟹（天津阳澄湖大闸蟹找蟹状元专卖店）

什么是天津阳澄湖大闸蟹？

天津阳澄湖大闸蟹是世界著名的三大名蟹之一，主要分布在中国江苏省苏州市阳澄湖周边地区。其特点是甲壳膜黄色、膏黄丰满、肉质鲜美、营养丰富，被誉为“蟹中极品”。

天津阳澄湖大闸蟹的品种特点

天津阳澄湖大闸蟹主要分为母蟹和公蟹两种，公蟹的后腿略微修长，呈现“酒瓶颈”的形态，而母蟹被誉为“底板蟹”，蟹壳的下部相对平坦，膏黄丰腴，更加鲜美。

阳澄湖大闸蟹品种繁多，从9月份开始孵化，至10月中下旬开始推销，11月初到次年3月底则是肥美期，此时阳澄湖大闸蟹的膏黄度达到更高峰，肉质更加鲜美。

选择天津阳澄湖大闸蟹的技巧

选购阳澄湖大闸蟹，要从外观、嗅觉、手感、重量等方面综合考虑。

首先可以从外表来看，阳澄湖大闸蟹甲壳坚硬，色泽浅黄，有光泽，不要选色泽发黑、带斑点的蟹。

其次，闻闻大闸蟹的气味，阳澄湖大闸蟹有一股淡淡的清香味，而有烂腥味或者其他异味的蟹则不要选择。

再次，握住两只蟹钳，感受一下膏水的多少，久贮而不泄的好蟹膏水充足、厚实，捏在手中感觉饱满重实。

最后还要看一下大闸蟹的重量，好的大闸蟹一般都是重量足的。

天津阳澄湖大闸蟹的食用 ***

阳澄湖大闸蟹食用方式多种多样，可以清蒸、红烧、油泡、葱姜炒等等，不同做法颇有不同风味。

其中清蒸大闸蟹最是讲究，不用佐料，用淡盐水和一点葱姜来蒸，保留了大闸蟹最原始的味道和营养成分。

炒大闸蟹则是一道人气极高的美食，主料只有大闸蟹和葱姜，但出品的却是味道鲜美、美观且谷口间的美感让人难忘。

天津阳澄湖大闸蟹的保存 ***

收到阳澄湖大闸蟹后，要及时进行清洗、分硬软，将大小相同的蟹放入盒中，用保鲜膜封住盒口，并加入适量的清水，放入冰箱冰藏。

闲置的阳澄湖大闸蟹可以进行“活化”处理，在水中加入适量的醋和白酒，让大闸蟹在其中活动几个小时，可以让蟹膏香味更加浓郁，同时去除腥味。

天津阳澄湖大闸蟹是中国著名的特色美食，口感鲜美、营养丰富，备受大众喜爱。选购阳澄湖大闸蟹时需要综合考虑，食用时也有多种多样的口味搭配，是一款不可错过的美食。

       以上就是关于天津阳澄湖大闸蟹（天津阳澄湖大闸蟹找蟹状元专卖店）问题和相关问题的解答了，天津阳澄湖大闸蟹（天津阳澄湖大闸蟹找蟹状元专卖店）的问题希望对你有用！

       声明：信息、图片来源于网络，仅做交流参考，具体以官方数据为准，如有侵权请联系我们。