南翔小笼包

起源

南翔小笼包是江苏南翔镇的一道传统特色小吃，具有70多年的历史，是上海地区小吃之一。

南翔小笼包的 *** 历史悠久，起源于清朝同治年间，由南翔镇饮食业的缪家店成员于同治十二年（1873年）开发出来。从此，南翔小笼的 *** *** 代代相传，发扬光大。

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南翔小笼包 *** 精细，传统 *** 需要经历60余道工序，主要食材为面粉、猪肉馅和熟肉汤。酱油、醋、姜末及油葱是南翔小笼包必备调料，醋和姜末使得吃完小笼包后口感更爽口清新，油葱和酱油则提升了小笼包的美味度。

南翔小笼包的面皮卷得薄而筋道，包子上的小如芥子，薄如蝉翼，花样繁多。南翔小笼包用水皮，面皮中夹以鲜肉馅，灌汤而成。小笼皮爽滑晶莹，皮薄馅嫩，汤汁鲜香，肉质鲜美，吃起来一口接一口，回味无穷。

特点

南翔小笼包馅的特点是上海特色的“鲜淡嫩”，即鲜是指肉馅鲜嫩多汁，入口爽滑；淡是指不会过分地加入调料，味道清淡；嫩是指猪肉馅炖得推散，煮的时间和温度掌握得当，肉馅嫩滑可口。

南翔小笼包的突出特点就是肉质鲜美，包子有汁，汁多而不腻，入口极其鲜美可口。咬开肉馅，肉馅鲜汁直流，一口一个唇齿留香，如此美味的饭点让人遐想。

知名度

南翔小笼包作为传统特色小吃，不仅赢得了众多国内外美食家的青睐，更是因为高超的 *** 工艺和精湛的烹饪技艺，被美誉为食界的“一绝”。南翔小笼包的知名度越来越高，不仅在国内走俏，更在国外拥有众多爱好者，成为中国特色美食的一朵奇葩。

南翔小笼包一直以其特色的 *** 工艺和美味的口感吸引着食客们前来品尝，厨师们也一直以传统手艺 *** 南翔小笼包，让其口感更为纯正。在未来的发展中，南翔小笼包也将更加普及，在不断更新、完善的前提下，让更多人品尝这份传统美味。

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